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無脂肪乳

「脱脂粉乳」と「スキムミルク」の違いは?

「脱脂粉乳」と「スキムミルク」の違いは?

「脱脂粉乳」とは、牛乳から乳脂肪分を取り除いた無脂肪乳を濃縮・乾燥し、粉末状にしたものです。保存性がよいことや、栄養価が高いことから、戦後の日本の学校給食として多く用いられました。現在では、食品製造工場などで乳製品の

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