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「ラム」と「マトン」の違いは?

「ラム」と「マトン」の違いは?

「ラム」は子羊、「マトン」は成長した羊肉のことで、羊の肉は年齢によって価値が大きく違うためこのように格付けが行われていますが、その定義は国によって異なります。羊肉産業の盛んなニュージーランドでは、生後12か月で永久門歯

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