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「うま味調味料」と「化学調味料」の違いは?

「うま味調味料」と「化学調味料」の違いは?

「うま味調味料」、「化学調味料」は、結論からいうと同じものを指します。　「うま味調味料」とは、おもに昆布などが持つヒトの味覚の「旨味(うまみ)」を刺激する成分を工業的に製造した調味料の総称です。さとうきびやトウモロ

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「タラバガニ」と「ズワイガニ」の違いは?

「タラバガニ」と「ズワイガニ」の違いは?

冬の味覚の王様、特に年末年始には食べる機会が多くなる蟹ですが、その中でも代表的な「タラバガニ」と「ズワイガニ」の違いをご説明いたします。まず見た目の違いですが「タラバガニ」は上の画像のように爪(鋏脚)を含めて4対8本の

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