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「たらこ」とは、タラ目タラ科の海水魚「スケトウダラ」の卵を塩漬けした加工食品で、漢字では「鱈子」と書きます。 直径1mm前後の小さい卵の粒が大量に詰まった卵巣ごと塩漬けにしたものが一般的で、柔らかい卵が薄い皮に包まれた独
「たらこ」と「とびこ」の違いは?
「キャビア」と「フォアグラ」「トリュフ」の違いは?
「キャビア」、「フォアグラ」、「トリュフ」は、世界三大珍味として知られる高級食材です。 「キャビア」とは、チョウザメ目チョウザメ科の古代魚「チョウザメ」の卵を塩漬けにした食品です。 ベルーガ、オシェトラ、セヴルーガ、
「マダラ」と「スケトウダラ」の違いは?
「マダラ」、「スケトウダラ」は、いずれもタラ目タラ科の魚類で、食用にされる海水魚です。 「マダラ」とは、タラ目タラ科マダラ属に属する海水魚で、漢字では「真鱈」と書きます。 北太平洋に広く分布し、成魚の体長は50～
「数の子」と「たらこ」の違いは?
「数の子」、「たらこ」はいずれも食用にされる魚卵です。 「数の子」とは、「かずのこ」と読み、ニシンの卵、卵巣のことで、塩漬けしたものや、天日干しして乾燥したものが食用とされます。 東北地方ではニシンが「カドイワシ」
「たらこ」と「明太子」の違いは?
「たらこ」、「明太子」は同じスケトウダラの卵、卵巣のことを指し、両者に明確な区分、使い分けはありません。 「たらこ」とは、漢字で「鱈子」と書き、スケトウダラの卵、卵巣のことです。 「タラの子」が語源で、マダラの卵などを含