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「パルミジャーノ・レッジャーノ」、「ペコリーノ・ロマーノ」は、いずれもイタリア発祥のナチュラルチーズです。 「パルミジャーノ・レッジャーノ」とは、イタリア北部発祥の超硬質チーズで、牛乳、乳酸菌、レンネット(凝乳酵素)
「パルミジャーノ・レッジャーノ」と「ペコリーノ・ロマーノ」の違いは?
「ゴーダチーズ」と「チェダーチーズ」の違いは?
「ゴーダチーズ」、「チェダーチーズ」は、いずれも日本においてプロセスチーズの主な原料になるナチュラルチーズです。 「ゴーダチーズ」とは、オランダのゴーダ地方発祥のセミハードチーズで、牛乳、乳酸菌、レンネット(凝乳