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ドイツパン

「フランスパン」と「ドイツパン」の違いは

フランスパン (バゲット)

「フランスパン」とは、小麦粉を主成分に、塩、水、酵母の基本的な材料だけで作られるフランス発祥のパンの日本における総称です。表面が硬く内部が柔らかい独特の食感が特徴で、シンプルな味であることからフランス料理の主食とされる

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「ライ麦」と「オーツ麦」の違いは?

ライ麦

「ライ麦」、「オーツ麦」は、いずれもイネ科に属する植物で、種子は食用とされる穀物です。　「ライ麦」とは、イネ科ライムギ属の植物で、収穫された種子のうち胚乳の部分を挽いて粉にしたものは穀粉の「ライ麦粉」になります。同

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