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ジェノヴェーゼ

「ヴォンゴレビアンコ」と「ヴォンゴレロッソ」の違いは?

「ヴォンゴレビアンコ」と「ヴォンゴレロッソ」の違いは?

「ヴォンゴレビアンコ」、「ヴォンゴレロッソ」は、いずれもアサリ、ハマグリなどの二枚貝を用いたイタリア料理です。「ヴォンゴレ(vongole)」は、アサリやハマグリなどのマルスダレガイ科の二枚貝を意味するイタリア語「ヴォ

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「バジル」と「ジェノヴェーゼ」の違いは?

「バジル」と「ジェノヴェーゼ」の違いは?

「バジル」とは、シソ科メボウキ属に属する熱帯アジア原産の多年草で、イタリア料理にはかかせないハーブです。英語では “Basil” と書き「バジル」と読み、イタリア語では “Basil

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