「胡椒」とは、コショウ科コショウ属に属するインド原産のつる性常緑低木および、乾燥させた果実から作る香辛料で「こしょう」と読みます。 「胡椒」は、シナモン、ナツメグ、クローブとともに世界4大スパイスに数えられ、世界中で様々
「胡椒」と「山椒」の違いは?
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「胡椒」とは、コショウ科コショウ属に属するインド原産のつる性常緑低木および、乾燥させた果実から作る香辛料で「こしょう」と読みます。 「胡椒」は、シナモン、ナツメグ、クローブとともに世界4大スパイスに数えられ、世界中で様々
「山椒」とは、ミカン科サンショウ属に属する日本原産の落葉低木および、乾燥させた果皮から作る香辛料で「さんしょう」と読みます。 果皮を乾燥させた粉末は「粉山椒」とも呼ばれ、香辛料として鰻の蒲焼き、焼き鳥などにそのままふりか
「ローズヒップ」とは、バラ科バラ属に属するバラの原種イヌバラやハマナスの果実のことです。 ビタミンCを豊富に含む直径1.5~2cmで程度の赤い果実で、ジャムやゼリー、食用油のローズヒップオイルに加工されるほかハーブティに
「高木」、「低木」の定義は分類の方法や地域によっても差があり、明確な定義はありませんが、植物学的、形態学的には概ね以下のように定義されています。 「高木」とは、太い幹から側枝を伸ばすなど主幹が明瞭で、成木の樹高が5mを超
「アジサイ」とは、アジサイ科アジサイ属の植物の総称です。 狭義では、アジサイ属に属する低木落葉樹のひとつの品種「本あじさい」を指し、日本で単に「アジサイ」といった場合ほとんどが「本あじさい」のことを指します。 一般的に花
「本あじさい」とは、アジサイ科アジサイ属に属する低木落葉樹のひとつの品種「アジサイ」の通称です。 日本で単に「あじさい」といった場合ほとんどが「本あじさい」のことを指し、「本あじさい」の正式な品種名も「アジサイ」ですが、
「ラズベリー」とは、バラ科キイチゴ属に属する低木果樹、およびその果実のことで、日本では「木苺(木イチゴ)」と呼ばれます。 果実は甘味と酸味があり、ジャムやケーキ、果実酒などに用いられます。 バラ科の「ラズベリー」には、バ