パン | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「バター」と「マーガリン」の違いは?

「バター」と「マーガリン」は、外観や用途が似ていますが、主原料も製造方法も異なる全く別の食品です。　「バター」とは、牛乳から分離した乳脂肪分(クリーム)を練って固めた乳加工品です。日本では食品衛生法に基づく厚生省令

「クエン酸」、「重曹」は、いずれも食品の原料や添加物とされる白い粉末状の化合物で、近年では安全な洗剤として掃除に用いられることでも知られています。　「クエン酸」とは、レモンをはじめとした柑橘類や梅干しなどに含まれてい

「モッツァレラチーズ」、「マスカルポーネチーズ」は、いずれも熟成工程のないフレッシュタイプのチーズです。「モッツァレラチーズ」とは、イタリア南部のカンパニア州発祥のフレッシュチーズで、水牛の乳のカード(乳凝固成分)に熱

「からし」とは、アブラナ科アブラナ属の越年草「カラシナ(芥子菜)」の種子を乾燥して粉末にしたものに、水を加えて練った香辛料・調味料で、「和がらし」や「和からし」と呼ばれることもあります。本来の「和がらし」とは、カラシナ

「サンドウィッチ」とは、パンに肉や魚介類、野菜等の具材を挟んだ料理の総称です。挟むパンには、バゲットやクロワッサン、ロールパン、イギリスパン、ベーグルなど多種多様なパンが用いられますが、日本においては食パンをスライスし

「サワークリーム」、「クリームチーズ」は、いずれも牛乳から分離して取り出した乳脂肪(生クリーム)に乳酸菌を加えて発酵させた乳製品です。　　　「サワークリーム」とは、生クリームに乳酸菌を加えて発酵させたものです。爽や

「チーズ」と「フロマージュ」は、結論からいうと同じものを指します。　　　　「チーズ」とは、牛乳や羊、山羊などの乳を主原料として、凝固や発酵などの加工をしてつくられる乳製品です。牛、羊、山羊などの乳を乳酸菌や酵素の働

「ピーナッツバター」とは、乾燥したピーナッツを炒って砕き、ペースト状になるまでミルやフードプロセッサーにかけた加工食品で「ピーナッツペースト」と呼ばれることもあります。ジャムのようにパンに塗ったり、和え物や洋菓子、料理

「ピーナッツバター」、「バターピーナッツ」は、いずれもピーナッツの加工食品で、名称も似ているものの別の食品です。　　　「ピーナッツバター」とは、乾燥したピーナッツを炒って砕き、ペースト状になるまでミルやフードプロセッ

「クロワッサン」、「デニッシュ」は、いずれもサクサクした食感が特徴の「ペイストリー」に分類されるパンで、原材料や調理方法に明確な定義はありませんが、一般的に以下のように分類されます。「クロワッサン」とは、イースト菌で発