「パルミジャーノ・レッジャーノ」、「ペコリーノ・ロマーノ」は、いずれもイタリア発祥のナチュラルチーズです。 「パルミジャーノ・レッジャーノ」とは、イタリア北部発祥の超硬質チーズで、牛乳、乳酸菌、レンネット(凝乳酵素)
「パルミジャーノ・レッジャーノ」と「ペコリーノ・ロマーノ」の違いは?
![「パルミジャーノ・レッジャーノ」と「ペコリーノ・ロマーノ」の違いは? 「パルミジャーノ・レッジャーノ」と「ペコリーノ・ロマーノ」の違いは?](https://lowch.com/wp-content/uploads/2019/02/parmigiano-reggiano.jpg)
「パルミジャーノ・レッジャーノ」、「ペコリーノ・ロマーノ」は、いずれもイタリア発祥のナチュラルチーズです。 「パルミジャーノ・レッジャーノ」とは、イタリア北部発祥の超硬質チーズで、牛乳、乳酸菌、レンネット(凝乳酵素)
「ゴーダチーズ」、「チェダーチーズ」は、いずれも日本においてプロセスチーズの主な原料になるナチュラルチーズです。 「ゴーダチーズ」とは、オランダのゴーダ地方発祥のセミハードチーズで、牛乳、乳酸菌、レンネット(凝乳