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「レバー」と「砂肝」の違いは?

「レバー」と「砂肝」の違いは?

「レバー」とは、肝臓のことで、一般的には牛、豚、鶏、鴨など、食用とされる家畜の肝臓を指します。日本語で「肝(きも)」と略して呼ばれる場合もあります。アンコウやカワハギ、ウナギなど、魚類の肝臓は「レバー」と呼ばれること

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「ニラレバ炒め」と「レバニラ炒め」の違いは?

「ニラレバ炒め」と「レバニラ炒め」の違いは?

「ニラレバ炒め」と「レバニラ炒め」は、結論からいうと同じものを指します。「ニラレバ炒め」、「レバニラ炒め」ともに、牛や豚のレバーを、ニラやもやしと共に炒め、調味料で味付けされた中華料理です。漢字では「韮菜炒牛肝」と書

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