スズキ

「クロマグロ」と「本マグロ」は、結論からいうと同じ魚です。 　 「クロマグロ」とは、スズキ目サバ科マグロ属に分類される海水魚です。 成魚で体長250cm、体重300kg程度、大きいものでは体長300cm、体重400kgを

「クロムツ」とは、スズキ目ムツ科ムツ属に属する海水魚で、漢字では「黒鯥」と書きます。 成魚で体長30～80cmの個体が多く、北海道南部から本州中部までに分布し、水深200～500mに生息する深海魚です。 脂を多く含んだ旨

「サンマ」、「カマス」は、いずれも秋が旬の食用魚です。 　 「サンマ」とは、ダツ目ダツ亜目サンマ科サンマ属に属する魚で、北太平洋に広く分布する海水魚です。 刀のように細長い体が外観の特徴で成魚の体長は35cm前後の個体が

「しらうお」、「しろうお」、「しらす」は、呼称も外観も似ていますがそれぞれ別の魚です。 「しらうお」とは、キュウリウオ目シラウオ科の魚で、漢字では「白魚」と書きます。 東アジアの汽水域周辺に生息する食用魚で、体長は成魚で

「真鯛」とは、スズキ目タイ科の海水魚で、北海道や沖縄を除く日本全域、日本海、東シナ海などの水深200ｍよりも浅い岩礁の底付近に生息しています。 日本において単に「鯛」と言った場合「真鯛」を指すことが多く、姿造りや活造りな

寿司のネタとしてや、照り焼き、ぶり大根など日本の食卓でおなじみの食用魚「ブリ」は、スズキ目アジ科ブリ属に分類され、大きさによって名前が変わる出世魚として知られる海水魚です。 体長が80cm以上の成魚を正式な名称である「ブ