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「しょうゆ」、「たまり」は、いずれも日本発祥の液体調味料です。 「しょうゆ」とは、大豆、小麦、塩を主原料とした日本発祥の液体調味料です。 一般的な製法は、同量程度の大豆と小麦に麹菌(こうじきん)を加えて醸造し、食塩水
「しょうゆ」と「たまり」の違いは?
「バター」と「マーガリン」の違いは?
「バター」と「マーガリン」は、外観や用途が似ていますが、主原料も製造方法も異なる全く別の食品です。 「バター」とは、牛乳から分離した乳脂肪分(クリーム)を練って固めた乳加工品です。 日本では食品衛生法に基づく厚生省令
「しらたき」と「糸こんにゃく」の違いは?
「しらたき(白滝)」と「糸こんにゃく(糸蒟蒻)」は、いずれもコンニャクイモを主原料とした加工食品で現代においては明確な区別はありませんが、元々製法に違いがあり区別されていました。 「しらたき」は、コンニャクイモに含まれる