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「カッテージチーズ」と「リコッタチーズ」の違いは?

「カッテージチーズ」と「リコッタチーズ」の違いは?

「カッテージチーズ」、「リコッタチーズ」は、いずれも熟成工程のないフレッシュタイプのチーズです。　「カッテージチーズ」とは、オランダ発祥のフレッシュチーズで、脱脂乳に乳酸菌、レンネット(凝乳酵素)を加えて凝固させたカ

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