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白コショウ

「黒コショウ」と「白コショウ」の違いは?

「黒コショウ」と「白コショウ」の違いは?

「黒コショウ」、「白コショウ」は、いずれもコショウ科コショウ属に属するインド原産のつる性常緑低木「コショウ」の果実を原料とした香辛料です。　「黒コショウ」とは、コショウの果実を緑色の未熟な時点で収穫し、果皮ごと乾燥し

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