煮付け

「マダラ」、「スケトウダラ」は、いずれもタラ目タラ科の魚類で、食用にされる海水魚です。 　　　 「マダラ」とは、タラ目タラ科マダラ属に属する海水魚で、漢字では「真鱈」と書きます。 北太平洋に広く分布し、成魚の体長は50～

「真鯛」とは、スズキ目タイ科の海水魚で、北海道や沖縄を除く日本全域、日本海、東シナ海などの水深200ｍよりも浅い岩礁の底付近に生息しています。 日本において単に「鯛」と言った場合「真鯛」を指すことが多く、姿造りや活造りな