乳酸 | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「メンマ」と「ザーサイ」の違いは?

「メンマ」とは、イネ目イネ科マチク属に属するミャンマー原産の植物「麻竹(まちく)」の若芽(タケノコ)を煮て乳酸発酵させた、台湾発祥の加工食品で、「支那竹(しなちく)」と呼ばれることもあります。日本においてはラーメンの代

「コールスロー」と「ザワークラウト」は、いずれもキャベツをおもな材料とした料理ですが、別の料理です。　「コールスロー」とは、みじん切りや千切りにしたキャベツをおもな材料としたサラダの一種で、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ

「メンマ」と「しなちく」は、結論からいうと同じものを指します。「メンマ」とは、イネ目イネ科マチク属に属するミャンマー原産の植物「麻竹(まちく)」の若芽(タケノコ)を煮て乳酸発酵させた、台湾発祥の加工食品です。日本にお

「有酸素運動」とは、呼吸により体内に酸素を取り込みながら行う運動のことで、ウォーキングやジョギング、サイクリング、エアロビクスなど軽度～中度の負荷を長時間継続する運動です。「有酸素運動」では、体内の糖質や脂肪を、取り込

「キムチ」とは、白菜などの野菜を、唐辛子やニンニクで漬けた、朝鮮半島発祥の漬物です。多くの場合、魚介の塩辛や魚醤とともに漬けこまれる乳酸発酵食品で、白菜のほかにキャベツやキュウリ、大根などの野菜を用いたものがあります。

「ビフィズス菌」「乳酸菌」は、いずれも人間の腸の中に存在し、整腸作用を持つ善玉菌です。「ビフィズス菌」とは、生物学上はビフィドバクテリウム属に属する細菌の総称で、乳糖やオリゴ糖などを分解、乳酸や酢酸を生成して腸内環境を