「納豆」と「甘納豆」の違いは? 「納豆」と「甘納豆」は、名称は似ていますが全く別の食品です。 「納豆」とは、大豆を納豆菌によって発酵させた日本の伝統的な発酵食品です。 全国納豆協同組合連合会では、「納豆」を「蒸し大豆を納豆菌で発酵させたもので無塩