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「おくら」とは、アオイ科トロロアオイ属に属するアフリカ北東部原産の多年草です。 「おくら」の果実は表面に生えた細かい産毛と、断面が星形になる独特の形状が特徴で、野菜として食用にされます。 食感は歯ごたえがあり、刻むとペク
「おくら」と「おから」の違いは?
「モロヘイヤ」と「ツルムラサキ」の違いは?
「モロヘイヤ」とは、アオイ科ツナソ属に属する北アフリカ原産の一年草で、茎や葉を食用とする野菜です。 加熱や刻むことにより独特のぬめりを発生し、納豆やおくらと並ぶ粘り気食品として知られています。 カロテン、ビタミンB、ビタ
「おくら」と「ししとう」の違いは?
「おくら」とは、アオイ科トロロアオイ属に属するアフリカ北東部原産の多年草です。 漢字では「秋葵」の文字が当てられますが、英語名称の “Okra” が語源のためカタカナで「オクラ」と表記されることが