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海老

「海老」と「蝦」の違いは?

「海老」と「蝦」の違いは?

「海老」と「蝦」はどちらも「えび」と読み、甲殻類のエビのことを指します。 日本において、「海老」と「蝦」の漢字の使い分けについては諸説あるものの、明確な定義はありません。 英語圏では、大きさによってエビの呼称が区分されて

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「車海老」と「ブラックタイガー」の違いは?

「車海老」と「ブラックタイガー」の違いは?

「車海老」は、十脚目クルマエビ科に分類されるエビの一種で、日本近海からオーストラリア北部、南アフリカまで、インド太平洋沿岸に広く生息する大型のエビです。 体長は15cm前後ですが、30cmほどの大きさになるものもいます。

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「アヒージョ」と「コンフィ」の違いは?

「アヒージョ」と「コンフィ」の違いは?

いずれも油で煮る料理といったイメージの「アヒージョ」と「コンフィ」ですが、スペインでにんにくを意味する ajo からきている「アヒージョ(ajillo)」は、オリーブオイルとにんにくを使い海老、エスカルゴ、マッシュルーム

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