加工食品

「たらこ」、「明太子」は同じスケトウダラの卵、卵巣のことを指し、両者に明確な区分、使い分けはありません。 「たらこ」とは、漢字で「鱈子」と書き、スケトウダラの卵、卵巣のことです。 「タラの子」が語源で、マダラの卵などを含

「しらたき(白滝)」と「糸こんにゃく(糸蒟蒻)」は、いずれもコンニャクイモを主原料とした加工食品で現代においては明確な区別はありませんが、元々製法に違いがあり区別されていました。 「しらたき」は、コンニャクイモに含まれる