「挽肉」と「ミンチ」の違いは?

「挽肉」と「ミンチ」の違いは?

「挽肉」とは、牛、豚、鶏など食肉用の動物の肉を細かく切る、すり潰すなどし、料理に利用しやすくした食材のことです。 「挽肉」は「ひきにく」と読み、ブロック状などの塊の食肉を「挽肉」に加工する工程を「挽く(ひく)」といいます