「ピクルス」と「マリネ」の違いは?

「ピクルス」と「マリネ」の違いは?

「ピクルス」とは、キュウリ、タマネギ、パプリカなどの野菜を、酢をベースに砂糖や塩、唐辛子などで調味した漬け液につけ込んだ料理のことで、日本でいう漬物に近い料理です。 「マリネ」とは、ニシンやスモークサーモン、エビ、タコな

「ピラフ」と「パエリア」の違いは?

「ピラフ」と「パエリア」の違いは?

「ピラフ」はトルコ料理が発祥で、炊いていない白米をバターで炒めてからスープで炊く料理です。 一方「パエリア」はスペイン発祥の料理で、「パエリア」専用の両側に取っ手のある平底の浅くて丸いフライパンを使って調理されます。 「

「海老」と「蝦」の違いは?

「海老」と「蝦」の違いは?

「海老」と「蝦」はどちらも「えび」と読み、甲殻類のエビのことを指します。 日本において、「海老」と「蝦」の漢字の使い分けについては諸説あるものの、明確な定義はありません。 英語圏では、大きさによってエビの呼称が区分されて