アルコール | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「本みりん」と「みりん風調味料」の違いは?

日本の伝統的な調味料「みりん」には、「本みりん」と呼ばれるものと「みりん風調味料」と呼ばれるものがあります。「本みりん」とは、焼酎などの醸造アルコール、もち米、米麹を原料とした醸造調味料です。蒸したもち米に米麹を混ぜ

「清涼飲料水」とは、食品衛生法で「乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除くアルコール分1%未満の飲料」と定義されています。炭酸飲料、果汁飲料、コーヒー飲料、茶系飲料、ミネラルウォーター等の総称で、トマトジュースや豆乳なども「清涼

「レモン」「ライム」は、いずれもミカン科ミカン属の柑橘類で、果実の色や形も似ていますが、別種の植物です。「レモン」は、インドの北部、ヒマラヤ周辺が原産の植物で、代表的な品種はリスボン種とユーレカ種です。ラグビーボール

「ワインビネガー」と「バルサミコ酢」は、いずれも原料がブドウの果実酢です。「ワインビネガー」はブドウの果汁に酵母を加えアルコール発酵させた後、酢酸菌を添加して発酵させて作った醸造酢です。あっさりしたさわやかな酸味と、

カクテルの材料としても知られるアルコール飲料の「スピリッツ」や「リキュール」ですが、その定義は国によって多少の差があります。醸造酒を蒸留して作った蒸留酒全般を指す「スピリッツ」は、広義ではウイスキーやブランデーも含まれ

香水は、いくつかの香料を混ぜ合わせたものをアルコールや蒸留水で溶解した溶液のことをいいます。体や衣服につけ、その香りを楽しむもので、化粧品の一種とされています。この香水は、アルコールに溶かした香料の割合(賦香率)によ

「TDR」は、「東京ディズニーリゾート」の略称で、日本を代表するテーマパークである「TDL(東京ディズニーランド)」と、「TDS(東京ディズニーシー)」を中心としたショッピング施設や関連ホテルの総称です。「TDR」の経

糖質制限ダイエットや、糖尿病などで食事を制限している方が気になる「糖」ですが、食品の記載は「糖質ゼロ」「糖類ゼロ」「糖質オフ」「糖分控えめ」などバラバラです。一見同じように見える「糖質」「糖類」「糖分」ですが、厳密には