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ぜんざい

「大豆」と「小豆」の違いは?

「大豆」と「小豆」の違いは?

「大豆」とは、マメ科ダイズ属の一年草で、種子を食用とする穀類のひとつで「だいず」と読みます。 乾燥した「大豆」の種子は薄茶色で、直径は8~10mm程度と豆類の中で極端に大きい部類とはいえないため、名前の由来は明確になって

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「小豆」と「大納言小豆」の違いは?

「小豆」と「大納言小豆」の違いは?

「小豆」とは、マメ目マメ科ササゲ属に属する一年草で、種子を食用とする穀類のひとつです。 「小豆」は、饅頭(まんじゅう)、最中(もなか)、どら焼きなどに入れる餡子(あんこ)の主原料になるほか、羊羹(ようかん)、金鍔焼き(き

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「ぜんざい」と「おしるこ」の違いは?

「ぜんざい」と「おしるこ」の違いは?

小豆(あずき)を砂糖で甘く煮た餡子(あんこ)の中に餅や白玉団子を入れた甘味で、「ぜんざい」はつぶあん、「おしるこ」はこしあんを使います。 この説には「関西では」といった注釈がつくことが多いですが、現在ではほぼ全国的にこの

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