穀物

「小麦」、「大麦」は、いずれもイネ科に属する植物で、種子は食用とされる穀物です。 「小麦」とは、イネ科コムギ属の植物で、収穫された種子のうち胚乳の部分を粉にして「小麦粉」に加工されます。 「小麦」には、グルテンというタン