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「大豆」とは、マメ科ダイズ属の一年草で、種子を食用とする穀類のひとつで「だいず」と読みます。 乾燥した「大豆」の種子は薄茶色で、直径は8～10mm程度と豆類の中で極端に大きい部類とはいえないため、名前の由来は明確になって
「大豆」と「小豆」の違いは?
「大豆」と「枝豆」の違いは?
「大豆」と「枝豆」は、結論からいうと同じ植物です。 「大豆」とは、マメ目マメ科に属する一年草で、種子を食用とする穀物のひとつです。 「畑の肉」と呼ばれるほどタンパク質が豊富で、日本においては、米、麦、粟、稗とともに五穀に