「じゃがいも」と「馬鈴薯」の違いは? 「じゃがいも」と「馬鈴薯」は、結論からいうと同じ植物、野菜です。 「じゃがいも」とは、南米アンデス山脈原産のナス科ナス属の多年草で、直径5~10cm程度の球体~長円形をした塊茎(かいけい)と呼ばれる地下茎を食用とする野菜