「たまねぎ」と「新たまねぎ」の違いは? 「たまねぎ」、「新たまねぎ」は、結論からいうと同じ野菜を指します。 「たまねぎ」とは、中央アジア原産のネギ属の多年草で、直径8~10cm程度の球体をした球根または鱗茎(りんけい)と呼ばれる地下茎を食用とする野菜です。