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「ピューレ」とは、果物や野菜を生または加熱した後、ミキサーなどですりつぶして裏ごしした、とろみのある半液体状のものを指します。 「ピューレ」は、ソース類のベースや、タルトやパイなどの焼菓子の具材など、様々な料理で用いられ
「ピューレ」と「ペースト」の違いは?
「サラダ油」と「天ぷら油」の違いは?
「サラダ油」とは、菜種、大豆、トウモロコシ、ヒマワリの種などから採られる植物油を、低温でも結晶化しないように精製した食用油です。 味や匂いにクセが無く、サラダドレッシングやマヨネーズなどの製品の原料として用いられることか
「ルッコラ」と「クレソン」の違いは?
「ルッコラ」とは、アブラナ科キバナスズシロ属に属する植物で、地中海沿岸が原産の一年草です。 ゴマに似た風味と、ほのかな辛味と苦味が特徴の香味野菜・ハーブで、サラダや料理の付け合わせに生で使われることが多いほか、パスタやピ
「きりたんぽ」と「五平餅」の違いは?
「きりたんぽ」、「五平餅」は、いずれもうるち米を炊いたご飯を潰して作る日本の郷土料理です。 「きりたんぽ」とは、秋田県発祥とされる郷土料理で、潰したご飯を竹輪のように棒に巻きつけて成形し、焼いたものを棒からはずし
「チキンクリスプ」と「チキンフィレオ」の違いは?
マクドナルドの定番メニューである「チキンフィレオ」と、100円マックとしてもおなじみの「チキンクリスプ」は、どちらもチキンをメインとしたハンバーガーですがどのような違いがあるのでしょうか。 「チキンフィレオ」は、てりやき