チリペッパー | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「オールスパイス」と「ミックススパイス」の違いは?

lowch — Mon, 03 Oct 2016 15:00:10 +0000

「オールスパイス」とは、フトモモ科オールスパイス属に属するジャマイカ原産の常緑高木で、果実は乾燥させ香辛料として用いられます。クローブ、ナツメグ、シナモンの3つの主要なスパイスの香りを併せ持つことが名前の由来で、ハンバ

lowch — Sun, 29 May 2016 15:00:18 +0000

「スパイス」と「ハーブ」に、それぞれ明確な定義はありませんが、一般的には以下のように区別されることが多いです。「スパイス」とは、料理において、食材に独特の芳香や辛味、色付けをする「調味料」のひとつで、日本語では「香辛料

lowch — Thu, 19 May 2016 15:00:55 +0000

「調味料」、「香辛料」は、いずれも料理において食材に味や香り、色付けをするための材料で、明確な定義ありませんが一般的に以下のように分類されることが多いです。　　　「調味料」とは、料理において、食材の味を調えるために使