焼酎 | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「醸造酒」と「蒸留酒」の違いは?

lowch — Tue, 12 Jul 2016 15:00:52 +0000

アルコール飲料は、その製造方法により「醸造酒」と「蒸留酒」に大別されます。「醸造酒」とは、原料を酵母でアルコール発酵させて製造する酒のことで、ワイン、日本酒、ビールなどが代表的です。ブドウを原料としたワインや、リンゴ

lowch — Wed, 24 Feb 2016 15:00:19 +0000

「コーングリッツ」、「コーンミール」、「コーンフラワー」は、いずれもトウモロコシから作られる穀粉で、大きな違いは粒度です。「コーングリッツ」とは、トウモロコシの種皮と胚芽を除去し、胚乳を粉砕したもので、最も粗い粉になり

lowch — Wed, 26 Aug 2015 15:00:16 +0000

日本の伝統的な調味料「みりん」には、「本みりん」と呼ばれるものと「みりん風調味料」と呼ばれるものがあります。「本みりん」とは、焼酎などの醸造アルコール、もち米、米麹を原料とした醸造調味料です。蒸したもち米に米麹を混ぜ