大豆油 | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「豆板醤(トウバンジャン)」と「甜麺醤(テンメンジャン)」の違いは?

lowch — Thu, 02 Jul 2020 15:00:15 +0000

「豆板醤」とは、空豆、唐辛子を主原料に、大豆、米、大豆油、ごま油、塩などを加え発酵・熟成させた中国四川省発祥の発酵調味料で「トウバンジャン」と読みます。強い辛味が特徴の赤い味噌で、日本では「唐辛子味噌」と呼ばれることも

lowch — Thu, 01 Feb 2018 15:00:49 +0000

「大豆」とは、マメ科ダイズ属の一年草で、種子を食用とする穀類のひとつで「だいず」と読みます。乾燥した「大豆」の種子は薄茶色で、直径は8～10mm程度と豆類の中で極端に大きい部類とはいえないため、名前の由来は明確になって

lowch — Fri, 12 May 2017 15:00:22 +0000

「バター」と「マーガリン」は、外観や用途が似ていますが、主原料も製造方法も異なる全く別の食品です。　「バター」とは、牛乳から分離した乳脂肪分(クリーム)を練って固めた乳加工品です。日本では食品衛生法に基づく厚生省令