オリーブ油 | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「バーニャ・カウダ」と「バーニャ・フレイダ」の違いは?

lowch — Fri, 29 Apr 2016 15:00:26 +0000

「バーニャ・カウダ」とは、イタリア北部のピエモンテ州の郷土料理です。「バーニャカウダ」と区切らず表記されることも多いですが「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味するイタリア語(ピエモンテ州の方言)で、直訳

lowch — Sun, 07 Jun 2015 15:00:11 +0000

「ラタトゥイユ」、「カポナータ」は、いずれも野菜がおいしい地中海沿岸地域を発祥とする料理です。「ラタトゥイユ」はズッキーニを中心とした野菜を炒めて煮込んだ料理で、プロヴァンス地方のニースが発祥とされるフランス料理です。