食物繊維 | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「おくら」と「おから」の違いは?

lowch — Thu, 09 Nov 2023 15:00:44 +0000

「おくら」とは、アオイ科トロロアオイ属に属するアフリカ北東部原産の多年草です。「おくら」の果実は表面に生えた細かい産毛と、断面が星形になる独特の形状が特徴で、野菜として食用にされます。食感は歯ごたえがあり、刻むとペク

lowch — Thu, 12 Oct 2023 15:00:06 +0000

「片栗粉」とは、ジャガイモから精製した調理用のデンプンの粉です。日本の山野に自生するユリ科カタクリ属の多年草「カタクリ」の鱗茎からデンプンを抽出していたことが「片栗粉」の名前の由来ですが、現在市場に流通する「片栗粉」の

lowch — Thu, 03 Nov 2022 15:00:50 +0000

「ライ麦」、「オーツ麦」は、いずれもイネ科に属する植物で、種子は食用とされる穀物です。　「ライ麦」とは、イネ科ライムギ属の植物で、収穫された種子のうち胚乳の部分を挽いて粉にしたものは穀粉の「ライ麦粉」になります。同