菌類 | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「キャビア」と「フォアグラ」「トリュフ」の違いは?

lowch — Wed, 30 Nov 2016 15:00:50 +0000

「キャビア」、「フォアグラ」、「トリュフ」は、世界三大珍味として知られる高級食材です。　「キャビア」とは、チョウザメ目チョウザメ科の古代魚「チョウザメ」の卵を塩漬けにした食品です。ベルーガ、オシェトラ、セヴルーガ、

lowch — Wed, 31 Aug 2016 15:00:11 +0000

「松茸」、「舞茸」は、いずれも食用とされるキノコの一種で、読みもそれぞれ「まつたけ」、「まいたけ」と一文字違いですが、別のキノコです。　　「松茸」とは、キシメジ科キシメジ属に属する菌類で、食用とされるキノコの一種です

lowch — Tue, 20 Oct 2015 15:00:48 +0000

「松茸」とは、キシメジ科キシメジ属に属する菌類で、食用とされるキノコの一種です。特に日本においては、独特の芳香、風味、食感を持つ最高級の食用キノコとして知られており、土瓶蒸しや松茸ご飯などの日本料理に多く用いられます。