タパス | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「生ハム」と「プロシュート」の違いは?

lowch — Wed, 04 Jan 2017 15:00:39 +0000

「生ハム」とは、豚のもも肉を塊のまま香辛料や調味料とともに塩漬けし、乾燥、熟成、または低温による燻煙ののち熟成した加工食品です。製造工程にボイルやスチームなどの加熱工程があるハムが多い日本においては、加熱工程を経ていな

lowch — Tue, 06 Dec 2016 15:00:11 +0000

「ハム」とは、豚のもも肉を塊のまま香辛料や調味料とともに塩漬けし、ケーシングなどに詰めて整形し、燻煙、加熱した加工食品です。英語の “ham” は、本来豚のもも肉を指す単語ですが、日本においては豚のロース肉(背肉)を用

lowch — Sat, 03 Sep 2016 15:00:15 +0000

「パスタ」とは、小麦粉を主原料に水や塩を加えて練り、成型した食品の総称で、イタリア料理の主食のひとつです。円形の断面をした棒状のスパゲッティやスパゲッティーニ、平麺のタリアテッレやフェットチーネ、極細のカペッリーニ、楕