塩辛 | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「キムチ」と「オイキムチ」の違いは?

lowch — Mon, 23 Nov 2015 15:00:16 +0000

「キムチ」とは、白菜などの野菜を、唐辛子やニンニクで漬けた、朝鮮半島発祥の漬物です。多くの場合、魚介の塩辛や魚醤とともに漬けこまれる乳酸発酵食品で、白菜のほかにキャベツやキュウリ、大根などの野菜を用いたものがあります。

lowch — Mon, 12 Jan 2015 12:08:18 +0000

同じ「すし」でも漢字で書く「寿司」と「鮨」はどのような違いがあるのかご存知でしょうか。「すし」の語源は、「すっぱい」の「酢し」からきているといわれ、酢と調味料を適宜にまぜ合わせたご飯に魚介類や野菜を取り合わせたものをい