「二杯酢」と「三杯酢」の違いは?

「二杯酢」と「三杯酢」の違いは?

「二杯酢」、「三杯酢」は、いずれも酢に調味料を混ぜ合わせた「合わせ酢」と呼ばれる混合調味料です。   「二杯酢」とは、酢と醤油を合わせた混合調味料で「にはいず」と読みます。 本来、酢と醤油を盃を用いて一杯ずつ同量で混合し

「八宝菜」と「酢豚」の違いは?

「八宝菜」と「酢豚」の違いは?

「八宝菜」、「酢豚」は、いずれも日本の中華料理店や家庭で定番のメニューといえる中華料理です。     「八宝菜」とは、豚肉と、エビやイカなど魚介類、シイタケやキクラゲなどのキノコ、白菜やタケノコ、玉ねぎ、ニンジン、ピーマ