卵 | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「カツレツ」と「とんかつ」の違いは?

「カツレツ」とは、スライスした仔牛の肉に細かいパン粉をつけ、フライパンなどで炒め焼きするフランス料理「コートレット(cotelette)」を原型とする洋食の肉料理です。「ビーフカツレツ」や「ビーフカツ」「牛カツ」と呼ば

「アヒル」とは、カモ目カモ科マガモ属の「真鴨(まがも)」を原種に、食肉用、採卵、羽毛採集、愛玩用などを目的として家禽化した鳥類で、漢字では「鶩」や「家鴨」と書きます。成体で体長50～80cm、体重3～5kg程度、白い体

「すき焼き」とは、薄く切った牛肉と、ねぎ、玉ねぎ、白菜、春菊、シイタケなどの野菜、しらたき、豆腐などの具材を醤油、砂糖、酒などの調味料とともに鉄鍋で焼き、溶いた生卵につけて食べる神戸発祥とされる料理です。「すき焼き」は

「両生類(りょうせいるい)」とは、脊椎動物の分類群のひとつ「両生綱(りょうせいこう)」に属する動物の総称で、カエル、イモリ、サンショウウオなどが代表的な「両生類」です。「両生類」は、魚類から分かれて進化して、初めて陸

「すき焼き」と「牛鍋」は、食材や調理器具、食べ方などが類似した料理で、「すき焼き」においては地域や家庭による違いもあり、明確な定義はありませんが、一般的に以下のように分類されることが多いです。　「すき焼き」とは、薄く

チーズを用いたケーキ「チーズケーキ」は「ベイクドチーズケーキ」、「レアチーズケーキ」、「スフレチーズケーキ」の3種に大別されます。　「ベイクドチーズケーキ」とは、クリームチーズやマスカルポーネチーズ、リコッタチーズと

「カモ」、「アヒル」、「アイガモ」に、生物学上の明確な違いはなく、英語ではいずれも「ダック(duck)」と呼ばれ、区別されないことが多いです。　「カモ」とは、カモ目カモ科マガモ属に属する鳥類の総称で、漢字では「鴨」と

「キャビア」、「フォアグラ」、「トリュフ」は、世界三大珍味として知られる高級食材です。　「キャビア」とは、チョウザメ目チョウザメ科の古代魚「チョウザメ」の卵を塩漬けにした食品です。ベルーガ、オシェトラ、セヴルーガ、

「ハクビシン」とは、食肉目ジャコウネコ科ハクビシン属に属する哺乳類で、日本、台湾、中国大陸南部、東南アジアなどに分布しています。漢字では「白鼻芯」や「白鼻心」と書き、その名の通り額から鼻にかけて白線模様があるのが特徴で

「スクランブルエッグ」、「炒りたまご」は、いずれも鶏卵を溶いて炒めた卵料理です。　　　　「スクランブルエッグ」とは、溶いた鶏卵に食塩やコショウなどの調味料を加え、食用油かバター、マーガリンをひいたフライパンで攪拌しな