「メンマ」と「ザーサイ」の違いは?

「メンマ」と「ザーサイ」の違いは?

「メンマ」とは、イネ目イネ科マチク属に属するミャンマー原産の植物「麻竹(まちく)」の若芽(タケノコ)を煮て乳酸発酵させた、台湾発祥の加工食品で、「支那竹(しなちく)」と呼ばれることもあります。 日本においてはラーメンの代

「からし」と「マスタード」の違いは?

「からし」と「マスタード」の違いは?

「からし」とは、アブラナ科アブラナ属の越年草「カラシナ(芥子菜)」の種子を乾燥して粉末にしたものに、水を加えて練った香辛料・調味料で、「和がらし」や「和からし」と呼ばれることもあります。 本来の「和がらし」とは、カラシナ

「ネギ」と「ニラ」の違いは?

「ネギ」と「ニラ」の違いは?

「ネギ」、「ニラ」は、いずれもヒガンバナ科ネギ属に属する多年草で、食用にされる野菜です。 「ネギ」とは、「葉ねぎ」「万能ねぎ」ともいわれる「青ねぎ」や、「根深ねぎ」「長ねぎ」ともいわれる「白ねぎ」など多くの種類がある円筒

「皮」と「革」の違いは?

「皮」と「革」の違いは?

「皮」と「革」は、いずれも「かわ」と読む動物の皮膚を指す語ですが、両者には明確な違いがあり使い分けられています。 「皮」とは英語でいう “skin” にあたり、動物の表面を覆い内部を保護するもので

中華料理「点心」と「飲茶」の違いは?

中華料理「点心」と「飲茶」の違いは?

中華料理として人気のある「点心(テンシン)」と「飲茶(ヤムチャ)」はどのような違いがあり、区別されているのでしょうか。 「点心」は、主菜と中華スープ以外の料理を指します。 日本では主に、中華まん、ワンタン、シュウマイ、餃