「ういろう」と「ないろう」の違いは?

「ういろう」と「ないろう」の違いは?

「ういろう」とは、米粉などの穀粉に砂糖と水を加え練ったものを、型に流し込んで蒸籠(せいろ)で蒸して固めた和菓子です。 うるち米やもち米の米粉以外に、小麦粉、ワラビ粉などを主原料とするものもあります。 白砂糖を用いた白いも

「綿菓子」と「綿飴」の違いは?

「綿菓子」と「綿飴」の違いは?

「綿菓子」、「綿飴」は、結論からいうと同じものを指します。 「綿菓子」とは、おもにザラメと呼ばれる結晶させた砂糖を主原料とする綿状の菓子です。 ザラメを加熱して溶かした液体を、遠心分離機を用いて噴出し、細い糸状の飴にした

「すき焼き」と「肉豆腐」の違いは?

「すき焼き」と「肉豆腐」の違いは?

「すき焼き」とは、薄く切った牛肉と、ねぎ、玉ねぎ、白菜、春菊、シイタケなどの野菜、しらたき、豆腐などの具材を醤油、砂糖、酒などの調味料とともに鉄鍋で焼き、溶いた生卵につけて食べる神戸発祥とされる料理です。 「すき焼き」は

「天ぷら」と「フリッター」の違いは?

「天ぷら」と「フリッター」の違いは?

「天ぷら」とは、魚介類や野菜などの具材に、薄力粉と水、鶏卵を軽く混ぜた衣をつけ、油で揚げた日本料理です。 「てんぷら」と読み、「天婦羅」や「天麩羅」と漢字表記されることもあります。 海老や蟹、アナゴ、キス、イカなどの魚介

「すき焼き」と「牛鍋」の違いは?

「すき焼き」と「牛鍋」の違いは?

「すき焼き」と「牛鍋」は、食材や調理器具、食べ方などが類似した料理で、「すき焼き」においては地域や家庭による違いもあり、明確な定義はありませんが、一般的に以下のように分類されることが多いです。   「すき焼き」とは、薄く