「こんにゃく」と「寒天」の違いは?

「こんにゃく」と「寒天」の違いは?

「こんにゃく」、「寒天」は、いずれも多糖類の水溶性繊維質で、柔らかく弾力のある食感や、低カロリーでダイエットに用いられる点など、類似点が多い食品です。   「こんにゃく」とは、サトイモ科コンニャク属の多年草植物「コンニャ

「昆布茶」と「コンブチャ」の違いは?

「昆布茶」と「コンブチャ」の違いは?

「昆布茶」、「コンブチャ」は、いずれも「こんぶちゃ」と読む飲料ですが、全く別の飲料です。    「昆布茶」とは、昆布を乾燥して細かく刻んだり粉末にしたものに熱湯を注いだ飲料で、塩や砂糖、うま味調味料などを配合したものが一

「ゼラチン」と「寒天」の違いは?

「ゼラチン」と「寒天」の違いは?

「ゼラチン」とは、ウシやブタの皮、骨などから抽出されたコラーゲンを主成分とする動物性のタンパク質で、ゼリー、ムース、プリンなど食品を固めるためのゲル化剤として用いられます。 「ゼラチン」は、プルっとした食感があり、凝固温