「天ぷら」と「から揚げ」の違いは?

「天ぷら」と「から揚げ」の違いは?

「天ぷら」とは、魚介類や野菜などの食材に、薄力粉、水、鶏卵を軽く混ぜた衣をつけて油で揚げた料理の総称で、「てんぷら」と読み、「天婦羅」や「天麩羅」と漢字表記されることもあります。 海老やアナゴ、蟹、イカ、キスなどの魚介類

「ソテー」と「ムニエル」の違いは?

「ソテー」と「ムニエル」の違いは?

「ソテー」と「ムニエル」はいずれもフランス語で、調理方法を指す言葉です。     「ソテー」は、底の厚いフライパンにバターなどの油脂を入れ、肉や魚、野菜などに比較的高温で火を加える調理方法で、日本語でいうところの「炒める