「クエン酸」と「重曹」の違いは?

「クエン酸」と「重曹」の違いは?

「クエン酸」、「重曹」は、いずれも食品の原料や添加物とされる白い粉末状の化合物で、近年では安全な洗剤として掃除に用いられることでも知られています。   「クエン酸」とは、レモンをはじめとした柑橘類や梅干しなどに含まれてい

「牛乳」と「豆乳」の違いは?

「牛乳」と「豆乳」の違いは?

「牛乳」とは、ウシの乳汁のことで、日本では食品衛生法の「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」で「生乳100%、成分無調整で、63℃で30分間の加熱殺菌または同等以上の加熱殺菌を行ったもので、無脂乳固形分8.0%以上、乳

「真珠」と「パール」の違いは?

「真珠」と「パール」の違いは?

「真珠」と「パール」は、結論からいうと同じものを指します。 「真珠」とは、アコヤガイ、クロチョウガイ、シロチョウガイ、カラスガイなど貝殻の内側が真珠層になっている真珠貝の体内に、球体に削った「核」と、貝殻成分を分泌する「

「精製塩」と「天然塩」の違いは?

「精製塩」と「天然塩」の違いは?

調味料としての「塩」には、高純度の「精製塩」と、「天然塩」と呼ばれるものがあります。 「精製塩」とは、原塩を溶解して塩化ナトリウムの含有量を99.5%以上に精製したもの、または、海水からイオン交換膜透析法で塩化ナトリウム